Gogoși pufoase de post

Ingrediente:

• 500 g făină;
• 80 ml ulei; 
• 200 ml apă; 
• 20 g drojdie proaspătă (sau 1 plic drojdie uscată);
• ½ linguriță sare; 
• 3 linguri zahăr tos;
• coaja rasă de la 1 lămâie;
• ulei, pentru prăjit;
• 1 borcan dulceaţă de vişine sau după preferinţă;
• zahăr pudră, pentru decor. 

Mod de preparare:

1. Într-un vas, amesteci făina, drojdia dizolvată în apă călduţă, zahărul tos, sarea şi coaja rasă de lămâie. Frământaţi şi încorporezi treptat uleiul. Laşi la dospit, într-un loc călduţ, până îşi dublează volumul.
2. Pe o suprafaţă acoperită cu făină, întinzi coca într-o foaie cu grosimea de 1 cm şi foloseşti un pahar pentru a tăia aluatul. După ce ai decupat gogoşile, le laşi din nou la dospit 15 minute, pe suprafaţa de lucru, înainte de a le pune la prăjit. 
3. Prăjeşti gogoşile în baie de ulei, având grijă să nu aglomerezi cratița. Le laşi câte 2 minute pe fiecare parte, până ce capătă o culoare aurie.
4. Le scoţi pe un şerveţel pentru a absorbi surplusul de ulei. Le serveşti decorate cu zahăr pudră şi cu dulceaţă de vişine. 

Poftă bună!