Jardinieră cu legume

Ingrediente:

• 200 g boabe mazăre proaspătă sau congelată;
• 2 morcovi;
• 100 g fasole verde;
• 3-4 cartofi;
• 1 linguriţă zahăr;
• pătrunjel verde;
• sare.

Ingrediente pentru vinegretă:

• 3 linguri ulei;
• 2 linguri zeamă lămâie;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Fierbi mazărea şi fasolea verde în apă cu sare şi o linguriţă de zahăr.
2. Când sunt gata, scurgi apa în care au fiert şi aşezi legumele într-un castron.
3. Fierbi cartofii cu coajă şi morcovii în apă cu sare. Când sunt pătrunși, îi strecori. Cureţi cartofii de coajă şi îi tai cuburi, iar morcovii îi tai felii.
4. Separat, prepari un sos vinegretă, mixând uleiul cu zeama de lămâie, sarea şi piperul, după gust.
5. Amesteci mazărea, fasolea verde, cartofii şi morcovii. Adaugi pătrunjelul verde, după care asezonezi cu sosul vinegretă.

Poftă bună!