Fursecuri cu gem

Ingrediente:

• 250 g unt la temperatura camerei;
• 250 g zahăr;
• 1 ou;
• 1 lingură esenţă de vanilie;
• 750 g făină;
• 1 lingură zeamă de lămâie;
• 1 lingură coajă de lămâie;
• 1 praf de sare;
• ½ lingură praf de copt;
• 1 borcan gem.

Mod de preparare:

1. Mixează untul cu zahărul până obţii consistenţa unei creme. Adaugă oul, vanilia, sarea, coaja şi sucul de lămâie şi praful de copt.
2. Încorporează făina puţin câte puţin, până obţii o cocă maleabilă. O strângi într-o folie alimentară şi o dai la frigider pentru 2 ore.
3. Presari făină pe suprafaţa de lucru, întinzi aluatul şi-l ştanţezi cu forme sau cu gura unei căni.
4. Pui fursecurile într-o tavă cu hârtie de copt şi le dai la cuptor pentru 12-15 minute.
5. După ce s-au răcorit câteva minute, le lipeşti între ele cu gem.

Poftă bună!