Salată de orez cu legume și cârnați

Ingrediente:

• 300 g orez;
• 100 g şuncă;
• 100 g cârnăciori;
• 2 ardei;
• 1 ceapă mare;
• 4 linguri unt;
• 50 g ciuperci;
• 80 g caşcaval ras;
• sare, piper;
• pătrunjel.

Mod de preparare:

1. Fierbi orezul în apă cu sare (pui 2 măsuri de apă la o măsură de orez) şi apoi îl laşi la răcit.
2. Rumeneşti ceapa tocată în unt până devine aurie. Apoi adaugi ardeiul şi ciupercile curăţate şi tăiate.
3. Tai şunca cubuleţe şi cârnăciorii felii şi le adaugi în tigaie să se rumenească puţin.
4. Amesteci orezul fiert cu o parte din compoziţia de legume cu şuncă şi cârnăciori, porţionezi şi pui în farfurii.
5. Serveşti salata de orez cu legume şi cârnaţi decorată cu pătrunjel şi cu caşcaval ras.

Poftă bună!