Mousse de lămâie

Ingrediente:

• 4 ouă;
• 100 g zahăr;
• coaja și zeama de la 1 lămâie;
• 100 ml vin alb.

Mod de preparare:

1. Bați gălbenușurile cu zahărul și coaja rasă de lămâie. Adaugi zeama de lămâie și vinul. Amesteci.
2. Compoziția aceasta o fierbi la baie de aburi (bain-marie), amestecând continuu până când se îngroașă.
3. Iei de pe foc și încorporezi albușurile bătute spumă.
4. Pui în pahare și lași la frigider.
5. Decorezi cu felii de lămâie și frunze de salvie sau de mentă.

Poftă bună!