Reteta de ciorbă de cartofi cu coastă afumată este tradițională românească, plină de arome autentice și bogată în gust. Această mâncare caldă și reconfortantă este perfectă în zilele reci sau atunci când simți nevoia de un preparat sățios. Iată cum să pregătești acasă această ciorbă delicioasă!
Ingrediente:
- 4 cartofi potriviți, curățați și tăiați cubulețe
- 1 coastă afumată, tăiată bucăți
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 morcovi, tăiați rondele sau cubulețe
- 1 rădăcină de pătrunjel, curățată și tăiată
- 1 rădăcină de țelină, tăiată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
- 1 legătură de leuștean sau pătrunjel, tocat fin
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper după gust
- 2 litri apă
Instrucțiuni:
1. Pregătirea Ingredientelor:
- Curăță și taie legumele în bucăți potrivite. Cartofii pot fi cubulați pentru a se găti uniform.
2. Călirea Legumelor:
- Într-o oală mare, încinge uleiul și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă morcovii, țelina, rădăcina de pătrunjel și ardeiul roșu. Amestecă și lasă-le să se călească împreună timp de 5-7 minute.
3. Adăugarea Coastelor și a Cartofilor:
- Introdu bucățile de coastă afumată în oală și amestecă-le cu legumele. Adaugă și cuburile de cartofi.
4. Gătirea la Foc Mic:
- Toarnă apă în oală și lasă ciorba să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt moi și aroma de coastă afumată s-a împrăștiat în întreaga supă.
5. Condimente și Ajustări:
- Adaugă sare, piper și usturoiul mărunțit. Gustă și ajustează condimentele după preferințe.
6. Servirea:
- După ce ciorba este gata, presară leușteanul sau pătrunjelul tocat. Poți adăuga și puțină smântână dacă dorești un gust mai bogat.
Sfaturi Suplimentare:
- Ciorba de cartofi cu coastă afumată este și mai gustoasă a doua zi, deoarece aromele se combină în timp.
- Poți înlocui legumele cu cele de sezon sau adăuga alte ingrediente preferate pentru a personaliza rețeta.
Cu o combinație savuroasă de legume proaspete, cartofi și coastă afumată, această ciorbă îți va aduce aminte de gusturile autentice ale bucătăriei tradiționale românești. Savurează fiecare lingură din această ciorbă îmbietoare, perfectă pentru a te bucura de aromele autentice ale gastronomiei românești.
Reteta de ciorbă de cartofi cu coastă afumată este perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru o cină în familie. Gustul său bogat și aromat îți va încânta papilele gustative și îți va aduce aminte de gustul copilăriei. Poți adăuga și alte ingrediente, precum o lingură de bulion sau o lingură de smântână, pentru a-i da un plus de savoare. În plus, această ciorbă este o opțiune sănătoasă și hrănitoare, fiind bogată în vitamine și minerale. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă autentică și să te bucuri de o ciorbă delicioasă și reconfortantă.
