Rețetă de papanași cu smântână și dulceață îți va încânta papilele gustative, oferind o combinație perfectă de gust dulce, textură pufoasă și cremoasă. Papanașii sunt un desert tradițional românesc care aduce bucurie în orice casă. Hai să începem!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500g brânză de vaci
- 2 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- Coaja rasă a unei lămâi
- 150g griș
- Făină pentru modelare
Pentru umplutură și decor:
- Smântână proaspătă
- Dulceață preferată (de căpșuni, vișine sau afine)
- Zahăr pudră pentru presărat
Instrucțiuni:
1. Prepararea aluatului:
a. Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul și zahărul vanilat până la obținerea unei compoziții omogene.
b. Adaugă sarea, coaja de lămâie și grișul, continuând să amesteci până la încorporare.
c. Lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute, pentru a permite grișului să absoarbă lichidele.
2. Modelarea papanașilor:
a. Umezește mâinile cu apă și formează biluțe din aluatul odihnit.
b. În mijlocul fiecărei biluțe, adaugă o cantitate mică de dulceață. Închide bine aluatul în jurul dulceții pentru a forma o bilă.
c. Rotunjește papanașii și modelează-i în discuri plate.
3. Gătirea papanașilor:
a. Într-o cratiță cu apă clocotită și puțină sare, fierbe papanașii timp de aproximativ 10-15 minute sau până când aceștia încep să plutească la suprafață.
b. Scoate papanașii cu o spumieră și lasă-i să se scurgă într-o sită.
4. Servirea:
a. Așază papanașii pe farfurii individuale.
b. Adaugă smântână proaspătă deasupra fiecărui papanaș.
c. Stropește cu generozitate cu dulceața preferată.
d. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect și gust delicios.
Sfaturi:
- Poți adăuga vanilie sau scorțișoară în aluat pentru un plus de aromă.
- Experimentează cu diferite tipuri de dulceață pentru a-ți satisface gusturile personale.
- Serviți papanașii încălziți pentru a savura textura lor pufoasă.
Bucură-te de acești papanași cu smântână și dulceață alături de cei dragi. Este un desert minunat care îți va încânta simțurile și te va teleporta direct în lumea tradițională a gustărilor românești!
